Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

1kg de abóbora descascada

350g de farinha

50g de margarina

9 ovos

4dl de água

Raspa da casca de 1/2 laranja

Sal q.b.

Açúcar em pó para passar

Óleo para fritar

Aristides

Preparação:

1. Corte a abóbora em pedaços e leve-os a cozer em água com uma pitada de sal. Depois escorra, coloque num pano e esprema muito bem.2.Deite a água e a margarina num tacho, tempere com  uma pitada de sal e deixe ferver. Junte a farinha em "chuva" e mexa bem até formar uma bola homogénea. Retire do tacho, deixe amornar, amasse um pouco, coloque numa tigela e junte os ovos, a raspa da laranja e amasse .3. Leve uma frigideira ao lume com óleo, junte colheradas da massa e deixe fritar até ficarem sonhos bem douradinhos. Coloque-os a escorrer sobre papel absorvente, depois passe-os por açúcar a gosto.

2 kg de farinha                                                                     30 gr de fermento de padeiro

 1 colher de chá de fermento

 125 gr de manteiga                                                               1 dl de azeite 

 3 dl de leite morno

 12 ovos

 750 gr de açúcar

 1 colher ( sobremesa ) rasa , de sal  

    Filhós de Natal

                                                               Camila Bento

            Preparação

Ingredientes:

-750g de farinha

-120g de açúcar

-120g de manteiga amolecida    -farinha para polvilhar

-40g de fermento                        -ovo batido para pincelar

-2dl de água morna                                                                    -1 pitada de sal

-3 ovos tamanho L

-Raspas de laranja              -fatias de frutos cristalizados

-160g de frutas cristalizadas            -cerejas cristalizadas

-200g de frutas secos picados         -metades de miolo 

-3 c.s de aguardente                           de noz                         -2 c.s de brandy                                  -açúcar em pó

-Manteiga para untar

                BOLO REI

Decorações:

Numa tigela, misture a fruta cristalizada com os frutos secos picados. Juntar a aguardente e o brandy e misturar. Repousar.   Noutra tigela, misture o fermento de padeiro com água.

 Deite a farinha em cima da mesa(ou bancada) e abra uma cavidade. Junte o sal, o açúcar, a manteiga, a raspa da laranja, os ovos e a mistura do fermento.  Misture tudo e trabalhe a massa, até se deslocar da mesa e das mãos. Junte os frutos, misture bem e trabalhe mais um pouco a massa, polvilhando com farinha.

 Depois, faça uma bola com a massa e coloque-a numa tigela polvilhando com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar num local aquecido até triplicar o volume. Em seguida, deite de novo a massa em cima de mesa polvilhada com farinha e trabalhe-a mais um pouco. Molde uma bola e faça um buraco ao meio. Depois molde um círculo, coloque-o no tabuleiro do forno, previamente untá-lo com manteiga, e deixe levedar mais 40 minutos e leve-o ao forno, também por 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva!                        Camila Mendonça

Ingredientes

500g de farinha

5 ovos 

0,5 de sumo de laranja 

1/2 saco de fermento seco de padeiro 

1 dl de água morna 

1 pitada de sal 

Raspa da casca de laranja q.b  

Açúcar amarelo para passar 

Filhoses

Canela para passar 

Óleo para fritar

Farinha para polvilhar 

Modo de preparação

1. Deitar a água morna e o fermento numa tigela e mexa bem. Deite a farinha com a pitada de sal e raspa de laranja na bancada, misture, abra uma cavidade ao meio e junte o fermento, o sumo de laranja aos ovos

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Gonçalo

Filhós

Ingredientes:

1 cálice de aguardente

1,5 kg de abóbora

10 g de fermento de padeiro

200 ml de sumo de laranja 

3 ovos

400 g de farinha

raspa de 3 laranjas

sal q.b.

João Tomás