Національна кухня Чехії дуже відома в Європі, більше того вона вкрай смачна і поживна. В країні класичні чеські страви подаются в супроводі місцевих варіацій. В Чешській Республіці слово restaurace (ресторан) має дуже широке значення: так тут може називатися розкішний заклад з дорогою і вишуканою кухнею і популярна закусочна місцевого рівня, де подаються прості страви, пиво і горілка. 

Національна кухня Чехії здатна здивувати своєю різноманітністю навіть самого знатного гурмана. Покуштувати найпопулярніші національні страви можна в будь-якому чеському ресторанчику або пивній.

Bohemia Bagel, Masna 2, Прага 1. Тел. 224 812 560. У цьому завжди багатолюдному кафе подаються кращі в Празі сніданки з рогаликами. Високошвидкісне з'єднання з Інтернетом по досить розумними цінами. Кафе стало настільки популярним, що на іншому березі Влтави на вулиці Ujezd, 16 було відкрито ще один заклад подібного роду, www.bohemiabagel.cz

Country Life Melantrichova 15, Прага 1. 

Належить до міжнародної групи вегетаріанських ресторанів. Мало хто празьких закусочних можуть конкурувати з цим закладом в плані живописного розташування. В обідній час ресторан з його величезним вибором піци, салатів і супів заповнюють шанувальники вегетаріанської кухні і просто любителі добре поїсти.

Klub Architektu Betlmeske nämösti 5А, Прага 1, Тел. 224 401 214. До цього ресторану, який сховався серед тунелів і арок, можна дістатися через двір від Віфлеємської каплиці. Сердечне обcлуговування, що ні скільки не звичайно для недорого празького закладу. Меню включає велику кількість вегетаріанських страв.

Patriot X Celnici 3, Прага 1 Ten. 224 235 158. Це чеський ресторан, кафе і бар з декором, який вирізняється скандинавським підходом, але з елементами традиційної пишності. Кафе знаходиться нагорі, а в ресторані бар з більярдними столами - внизу. З тераси відкриваются види Старого міста, www.patriotx.cz

Restaurace Stoleti Karoliny Svètlé 21, Прага 1

У цьому гостинному ресторані чудова кухня. Автори меню надихалися знаменитими іменами минулого; так, ви можете замовити тут блюдо під назвою «Марлен Дітріх» (фаршироване авокадо зі збитим рокфором до марципанами) або «Аль Капоне» (смажена ніжка курчати з гарячим мексиканським соусом і папайей), www.stoleti.cz

Kinsky Palace Tÿnskâ 3, Прага 1

Цей ресторан розташовується в підвалі палацу Кінскі, одного з найкрасивішої будівлі в Празі. Краща місцева кухня, чеські вина, виключно приємне обслуговування та неповторна атмосфера. З огляду на якість страв, ціни цілком прийнятні, www. palac-kinskych .cz

Маршрут основних ресторанів Старого Міста Праги

У Чехії ресторани зазвичай відкриваються о 10 годині ранку і закриваються о 10 годині вечора або пізніше. У невеликих містах Чеської Республіки, де число споживачів обмежена ресторани, бари і кафе зазвичай не працюють по понеділках, а іноді навіть з понеділка по середу. Буфети зазвичай відкриваються о 6 годині ранку і працюють весь день. Ціни в чеських ресторанах значно варіюються. У невеликих містах обід з пивом обійдеться вам в 120-150 чеських крон або дешевше. У невеликих ресторанах у великих містах той же обід буде коштувати вже кілька сотень крон. У Чехії вартість обслуговування включається в рахунок, але існує звичай, особливо в невеликих ресторанах, залишати офіціантам чайові в розмірі десяти або більше крон або в розмірі 10% від суми рахунку Кредитні картки приймаються до оплати тільки в десятці празьких ресторанів.

Něco na začátek - в дослівному перекладі на російську - для початку. В цьому розділі вашій увазі представлений великий асортимент легких закусок до пива: Masové prkénko (м'ясне асорті) - акуратно нарізаний бекон, шинка, ковбаса, а для пікантності доданий солоний огірочок і маринований перець. Sýrové prkénko (сирне асорті) - нарізка з обраних вами сортів сиру. Найчастіше це нива, ромадур, едем або Гермелін. Рivni sýr obložený - хлібець, намазаний оригінальної закускою з пивного сиру, кільки, цибулі, олії і з додаванням крапельки пива. Topinky s křupavou slaninou a česnekem - тост з хрустким беконом і часником. Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou - сирої лососевий фарш з підсмаженим батоном. Подається на листі салату. Hovězí tatarák s topinkami - смажений хлібець з сирим фаршем з яловичини. Nakládaný hermelín - маринований сир Гермелін з додаванням цибулі і спецій, залитий рослинним маслом. Vltavský utopenec - апетитна маринована сарделька. Tlačenka s cibulí a octem - гострий сальтисон з додаванням цибулі і оцту. Grilované klobásky s křenem a hořice - смачні м'ясні ковбаски, засмажені на грилі до утворення хрусткої скоринки. Подаються з хріном і гострою гірчицею.