MENTÖR ÖĞRETMENLER
MEVLÜDE DAŞBAŞI
ZELİHA YILMAZ
NALAN ÖZKIZILCIK
ELİF YILDIZ
İBRAHİM CANPOLAT

Mevlüde DAŞBAŞI/ERZURUM DEDEMAN MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ
ETİKETİM GIDALARIM ALIŞVERİŞİM
Evimizde genellikle alışverişi ben yapmam. Ama günlerden bir gün iş başa düştü ve evin rutin alışverişini yapmam gerekti. İstemeyerek de olsa mecburen marketin yolunu tuttum. Aman Allahım ne çok alternatif var, bunların arasından istediğim doğru gıdayı nasıl bulacağım? İşim çok zordu. Utanmasam birilerine soracaktım ama benimle kim uğraşır ki? Neyse şöyle bir market turu atayım dedim. Alışveriş yapan insanları gözlemlemeye başladım. İnsanlar market arabalarını nasılda dolduruyorlar. Acaba tercihlerini neye göre yapıyorlar? İyice kafam karıştı. Süt alacağım. Hangi sütü? Konserve alacağım hangi konserveyi? Of iyice bunaldım. Tam bu sırada arkadaşım Elif'i gördüm. Merhabalaştık. Elif'le dertleşmeye başladım.
Elifciğim market işi bana düştü, ne yapacağımı bilmiyorum acaba gıda seçimlerimi nasıl yapmalıyım. Bu kadar gıda içinden bana uygun olanı nasıl bulacağım? Dedim.
ZELİHA YILMAZ / YILDIZKENT NAFİZBEY MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ
Elif de bana markette alışverişe önce kuru ve konserve gıdaları alarak başlamamı, sonra taze sebze ve meyveleri almamı, daha sonra da taze et ve balıkları, en sonra da donmuş gıdaları almamı söyledi ve diğer dikkat etmem gerekenleri tek tek şöyle anlattı.
Makarna, hububat ve diğer kuru gıdaların seçimini yaparken, bu ürünlerin görünür böceklerden ari olmasına dikkat etmelisin. Hububat türü gıdalarda böcek yumurtaları bulunabilir. Eğer ılık ve nemli bir ortamda gıdayı saklarsanız bu yumurtalar canlı böceklere dönüşür.
Konserve gıdaların seçimini yaparken, kutularda herhangi bir açılma olup olmadığını mutlaka kontrol etmelisin. Kutunun tepesi veya tabanındaki tümsek oluşumları tehlikelidir. Hatalı konserve gıda tüketimi ölüme yol açabilir. Çoğu kez bu bombe oluşumları, gıdanın asitlerin teneke lakı ile reaksiyonu sonucu oluşan hidrojen gazı nedeniyledir. Fakat ne yazık ki Clostridium botulinum mikroorganizmasının gelişimi sonucu da olabilir ve bu organizmanın zehirleri ölümcüldür. Bu tür bir konserve kutusunu ne olursa olsun asla açmamalı ve geri götürmelisin.
Meyve ve sebzeleri satın alırken meyve ve sebzelerin görünümünün mümkün olduğunca taze olmasına dikkat etmelisin. Çok yaş görünümde, üzerinde lekeler olan ve hafif çürümüş veya üzerine özsuyu bulaşmış sebze ve meyveleri almaktan kaçınmalısın.
Alışveriş yaparken öncelikle alacağın ürünün ambalajını iyice incelemelisin ve ambalajının üzerinde delikler, çatlaklar, yırtıklar bulunan gıda maddelerini almamalısın.
Aldığın her ürünün ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini mutlaka kontrol etmelisin ve son kullanma tarihi geçmiş gıdaları satın almamalısın. Son kullanma tarihi yazılırken, gıdanın uygun muhafaza şartlarında tutulacağı dikkate alınarak yazılır. Eğer gıdanın soğukta muhafaza edileceği yazılmışsa, gıdanın 4°C veya 2°C sıcaklıklarında saklanacağı varsayılır. Bu nedenle gıda bu sıcaklık koşullarında tutulmamışsa, son kullanım tarihinin bir önemi kalmamıştır. Mümkün olduğunca gıdayı taze al ve uygun koşullarda muhafaza et, hazırla ve tüket. Bazen raf ömrü sadece tahmini bir değerdir.
Süt ve süt ürünleri satın alınırken orijinal ambalajlı olanlar tercih edilmelidir. Açıkta satılan peynirler, dondurmalar, tereyağı hijyenik koşullarda üretilmediği gibi bazı insan sağlığına zararlı hastalık yapıcı mikroorganizmaları içerebilir. Süt ürünleri satın alınırken, soğukta muhafaza edildiğinden emin olunmalıdır. Ambalajında herhangi bir sızıntı veya başka bir hasar olmamalıdır. İmal tarihi ve son kullanma tarihine bakılarak satın alınmalı, son kullanma tarihi geçen ürün tüketilmemelidir. Birkaç gün içerisinde tüketilecek miktarda alınmalıdır. Süt ve süt ürünleri satın alındıktan sonra en kısa sürede buzdolabına konmalı ve orada muhafaza edilmelidir. Berat A. / Büşra Ç. / K.Miraç D. / M. Can D. / Melisa A. / H. Selcen D.
Nalan ÖZKIZILCIK/Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi
Çok teşekkür ederim Elif'cim,verdiğin bilgiler çok işime yaradı.Bugüne kadar bu şekilde bilinçli biralışeriş yapmamıştım.O gün etiket okuma konusu kafama takılmıştı. Elif'in söylediklerini düşündüm gerçekten çok önemli bilgilerdi.Aslında sağlımıza hiç dikkat etmiyormuşuz.Bu konuda biraz daha araştırma yapmaya karar verdim.Bu konuda yazıları,gıda sağlığı ile ilgili dergileri,haberleri okumaya başladım.Dondurulmuş gıdalar üzerinde bilgi edindim.

Örneğin;Dondurulmuş gıdalarda sıcaklık artışını önlemek için alışverişimizin sonuna doğru almalıyız.Dondurucunun dolum çizgisinin altında kalan ürünleri almaya özen göstermeliyiz.Eğer paketin üzerinde buz kritalleri varsa gıdanın dondurucuda uzun süre tutulduğunu gösterir.Paketlerin içerisinde hiçbir sıvı,donmuşluk belirtisi olmamalıdır.





Eğer donduruda sıcaklık değişimi + veya - 9,5 derece ise çözülme(defrost) ile donmuş gıdanın yüzeyinde ısınma olur ve sıcaklık yeniden düştüğünde yüzeydeki serbest su donar ve gıdanın yüzeyi su kaybeder.Bu bir kalite sorunudur.Donmuş gıdaların paketleri yırtılmamış,açılmamış olmalıdır.Market poşetinde diğer yiyeceklerle birlikte bulundurulması ısının yükselmesine neden olabilir.


Benim en sevdiğim yiyecekler deniz ürünleridir.Yaşadığım şehirde her zaman taze bulamıyorum .Bu yüzden donmuş ürünleri tüketiyorum. En çok da donmuş karides almayı severim. Karidesin harika bir tadı var.Karides selenyum minerali bakımından oldukça zengindir.Düşük kalorili protein kaynağıdır.




İyi bir D vitamini kaynağı olan karides kemikleri güçlendirir.
Annem karides sevdiğimi bildiği için her zaman alır. Fakat bu sefer ben alacağım etiketine ve paketinde nelere dikkat edeceğimi artık çok iyi biliyorum.
Ayşegül Aa/Umut Uu/Albina /Sümeyye Tk/İrem / Ceylin /Gamze Dd / Hilal k /Sümeyye Aa




İbrahim CANPOLAT/TT NURETTİN TOPÇU SBL
Gıdalar kızgın yağda pişirildikleri zaman içlerinde akrilamid denen kanserojen bir madde oluşur. Fazla kızartılmış, yanmış ekmeklerde de oluşabilen bu madde söz konusu olduğunda en büyük tehlike ise cipslerden geliyor.
Lamı cimi, uçarı kaçarı yok. Şu bilgi kesindir: Yağda veya fırında kızartılmış, yanma noktasına kadar ısıl işlemden geçirilip çıtır çıtır, kıtır kıtır hale getirilmiş her besin sağlık açısından riskli ve tehlikelidir.
Eğer kızartılmış olan o gıda bir tahıl ya da patates ürünü ise tehlike daha da büyük demektir. Zira bu gibi gıdalar yakıldıkları ve/veya kızgın yağda pişirildikleri zaman içlerinde akrilamid denen kanserojen bir madde oluşur.
Özellikle kafeinsiz olanlarda durum daha vahim. Ama tabii birincilik yine cips paketlerinde... Ben sizi kanserle korkutmak istemiyorum, vücudunuzun, genetiğinizin kesinlikle tanımadığı bu gıdalar gastrit ve safra kesesi problemlerinin de başlıca sebebi. Sağlıklı bir yaşam sürmek, sağlıklı beslenmek istiyorsanız bunları hayatınızdan çıkarın.
ADEM Ç./İREM B./ELİF K./ABDULSAMET S./ŞEYDANUR Y.
Elif YILDIZ/Dedeman Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Ben artık markete gittiğim zaman etiketlerde nelere dikkat etmem gerektiğini, nasıl gıdaları almam gerektiğini çok iyi biliyorum. Öncelikle gıda etiketlerini dikkatlice incelemem gerekiyor. Gıda etiketleri bize gıdaların içeriği, üretim tarihi ve son tüketim tarihi hakkında bilgi veriyor. Öncelikle kuru gıdaları almam gerekiyor. Sonra konserve, süt, sebze, meyve; en sonda soğuk ve dondurulmuş ürünleri almam gerekiyor.
Tabiiki bunları satın alırken etiketlerine, konservelerin görüntüsüne, sebze ve meyvelerin görüntüsüne, diğer ürünlerde ise son kullanma tarihlerine çok dikkat etmeliyim. Sağlıklı beslenmek, doğru gıdaları tüketmek bizim sağlığımızı ve vücut gelişimimizi çok etkilemektedir. Hatta yaptığım araştırmalarda bazı çalışmalar çok dikkatimi çekti. En çok dikkatimi çeken ise abur cubur ile beslenen çocuklarda gelişim geriliği ve hiperaktivite meydana gelmesi idi.
Çok etkilendim bu çalışmadan ve çevremdeki anne ve babalarla özellikle paylaştım. Hatta dikkat etmeleri gerektiği üzerinde çok durdum.Gıdalar konusunda ne kadar bilgisiz olduğumu gördüm maalesef. Kendime çok kızıyorum. Neden yediğim gıdaları hiç merak etmedim? İyiki markette arkadaşım Elif ile karşılaşmışım. İyiki bu konularda beni bilgilendirmiş.
Yoksa ben bu konularda bilgi sahibi olamayacaktım. Bilinçsiz alışveriş yapacaktım ve bilinçsiz beslenecektim. Ama artık neler tüketmem gerektiğini çok iyi biliyorum. Çevremdekilere de gıda etiketlerine dikkat etmelerini tavsiye ediyorum. Ne kadar bilinçli tüketici olursak o kadar sağlıklı bir toplum oluruz.
Aslında herşey bizim elimizde. Biz bilgilendikçe gelişiriz ve toplumu da geliştiririz.
- Full access to our public library
- Save favorite books
- Interact with authors
MENTÖR ÖĞRETMENLER
MEVLÜDE DAŞBAŞI
ZELİHA YILMAZ
NALAN ÖZKIZILCIK
ELİF YILDIZ
İBRAHİM CANPOLAT

Mevlüde DAŞBAŞI/ERZURUM DEDEMAN MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ
ETİKETİM GIDALARIM ALIŞVERİŞİM
Evimizde genellikle alışverişi ben yapmam. Ama günlerden bir gün iş başa düştü ve evin rutin alışverişini yapmam gerekti. İstemeyerek de olsa mecburen marketin yolunu tuttum. Aman Allahım ne çok alternatif var, bunların arasından istediğim doğru gıdayı nasıl bulacağım? İşim çok zordu. Utanmasam birilerine soracaktım ama benimle kim uğraşır ki? Neyse şöyle bir market turu atayım dedim. Alışveriş yapan insanları gözlemlemeye başladım. İnsanlar market arabalarını nasılda dolduruyorlar. Acaba tercihlerini neye göre yapıyorlar? İyice kafam karıştı. Süt alacağım. Hangi sütü? Konserve alacağım hangi konserveyi? Of iyice bunaldım. Tam bu sırada arkadaşım Elif'i gördüm. Merhabalaştık. Elif'le dertleşmeye başladım.
Elifciğim market işi bana düştü, ne yapacağımı bilmiyorum acaba gıda seçimlerimi nasıl yapmalıyım. Bu kadar gıda içinden bana uygun olanı nasıl bulacağım? Dedim.
ZELİHA YILMAZ / YILDIZKENT NAFİZBEY MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ
Elif de bana markette alışverişe önce kuru ve konserve gıdaları alarak başlamamı, sonra taze sebze ve meyveleri almamı, daha sonra da taze et ve balıkları, en sonra da donmuş gıdaları almamı söyledi ve diğer dikkat etmem gerekenleri tek tek şöyle anlattı.
Makarna, hububat ve diğer kuru gıdaların seçimini yaparken, bu ürünlerin görünür böceklerden ari olmasına dikkat etmelisin. Hububat türü gıdalarda böcek yumurtaları bulunabilir. Eğer ılık ve nemli bir ortamda gıdayı saklarsanız bu yumurtalar canlı böceklere dönüşür.
Konserve gıdaların seçimini yaparken, kutularda herhangi bir açılma olup olmadığını mutlaka kontrol etmelisin. Kutunun tepesi veya tabanındaki tümsek oluşumları tehlikelidir. Hatalı konserve gıda tüketimi ölüme yol açabilir. Çoğu kez bu bombe oluşumları, gıdanın asitlerin teneke lakı ile reaksiyonu sonucu oluşan hidrojen gazı nedeniyledir. Fakat ne yazık ki Clostridium botulinum mikroorganizmasının gelişimi sonucu da olabilir ve bu organizmanın zehirleri ölümcüldür. Bu tür bir konserve kutusunu ne olursa olsun asla açmamalı ve geri götürmelisin.
Meyve ve sebzeleri satın alırken meyve ve sebzelerin görünümünün mümkün olduğunca taze olmasına dikkat etmelisin. Çok yaş görünümde, üzerinde lekeler olan ve hafif çürümüş veya üzerine özsuyu bulaşmış sebze ve meyveleri almaktan kaçınmalısın.
- < BEGINNING
- END >
-
DOWNLOAD
-
LIKE(3)
-
COMMENT()
-
SHARE
-
SAVE
-
BUY THIS BOOK
(from $5.19+) -
BUY THIS BOOK
(from $5.19+) - DOWNLOAD
- LIKE (3)
- COMMENT ()
- SHARE
- SAVE
- Report
-
BUY
-
LIKE(3)
-
COMMENT()
-
SHARE
- Excessive Violence
- Harassment
- Offensive Pictures
- Spelling & Grammar Errors
- Unfinished
- Other Problem
COMMENTS
Click 'X' to report any negative comments. Thanks!